神州飘香吊炉烤鸭精选了几十种大料配方制成料包，熬成老汤，加上师傅独特的腌制方法，经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成的；使得烤鸭在食、香、味方面达到完美的境地。它色泽鲜艳，晶莹圆润，香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含很多种对人体有益的维生素，长期食用可以滋阴和补肾、健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康的食品。
同时它含有各种大料的营养和保健的作用，吃过烤鸭后具有消化和通气、清热利水和除湿、开胃健脾、滋阴养肾、强筋壮骨、养颜美容.等功效。烤鸭不仅醇香味美而且食用很方便，不需要任何的外加的调料，切开即可食用，适合现代社会快节奏生活的饮食的特点。
现在不仅吊炉烤鸭深受消费者喜欢，并且经过我校高级厨师不断研究，推出新品种，吊炉烤鸭，吊炉烤鱼，吊炉烤鸡，吊炉烤蔬菜，吊炉烤海鲜等。
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