新乡市平原餐饮文化培训中心

烈火烤牛肉串吃出大味道，只要味道好，生意一定愁不了，烈火烤肉串以辣椒，孜然等各种调料混合的秘制配方，加牛油腌制，烈火牛肉吃起来细嫩富有弹性，烈火烤黄牛肉本省的嚼头和孜然的醇香，辣椒的辣味浑然一体，绝非一般的烧烤可比。

正宗烈火牛肉富含蛋白质，营养价值高。但在烹调牛肉时，常会遇到因为太老了而影响口感，烈火牛肉烤制时更难控制，从选材到切配，再到腌制，再到烧烤程序都必须讲究，否则烤出来不好吃，烈火牛肉是我公司独创，配方独特，口味超赞，是你创业选择的好项目！

烈火黄牛肉、生烤牛肉筋、烤牛黄金（牛油）、烤黄喉、???蒜爆鸡、烤香辣翅中、烤老豆腐、烤玉米粒。

口味：孜然香辣味、麻辣鲜香味、酱香咸甜味。风味适应各种人群，独树一帜！

课程安排

1. 生鲜黄牛肉及附件的选购及原材料的选择，肉类知识的认知与讲解。

2. 牛肉及附件的初加工与处理方法的操作技巧。 

3. 基础调味料的制作与搭配，产品的腌制方法与实用技巧讲解。

4. 产品的串制及呈现的不同视觉效果。

5. 烤制过程及及碳火的摆放、温度等知识讲解。 

6. 烤制技巧和出品。

7. 各种调料的认识及采购信息。

8. 烧烤常用工具及设备使用技巧。 

9. 店面选址及经营管理技巧。 

新乡市神州飘香小吃培训学校

联系人：畅校长

致富热线：13683735066（微信同号）

固话：0373-5827788

QQ1: 135112051 QQ2:1311980916

学校地址：河南省新乡市科隆大道(原化工路）和胜利路交叉口东北角小吃培训总校（十字路口向北走30米路东）

乘车路线1：河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到。

乘车路线2：河南省新乡市高铁东站乘k45路公交车到解放大道化工路下车向东走第一个十字路口左拐路东即到（学校有5部商务专车免费接送学员，如需接站请拨打预约电话）