特点：香酥可口，外焦里嫩，百吃不厌

马蹄烧饼又称驴蹄烧饼，与一般烧饼不同。马蹄烧饼的做法：先揪一块50克的发面，内放椒盐、油，外沾芝麻粒儿，然后放在平案板上，擀成面饼，右手捏面饼的边儿，与张开虎口的左手相挤靠，就形成马蹄形，两面刷红糖水，单手托人炉内，粘在炉顶的内壁上，烤好时出炉，色泽黄中透红，圆面儿稍鼓，活脱一只马蹄，特点是外焦里香，咸甜相间。 

马蹄烧饼分红、白两种，红马蹄用红糖色糖水沾芝麻，带甜味；白马蹄不用红糖水，用白清水沾芝麻，因而色白，它皮薄心空，适于夹焦圈和薄脆、排叉食用。它们的制作方法：用挂炉烘烤而成，所以又称“挂炉烧饼”或“吊炉烧饼”。

新乡宫廷小吃——正规专业的餐饮小吃培训学校，多年培训经验，传授各种小吃做法，技术配方不断升级，所有学员一对一、实践操作培训，前期老师手把手教，后期学员实际操作由老师指点，反复练习，我校按照口味本地化、操作标准化以及完善的后续服务标准，不限制学期，学会为止。

新乡宫廷小吃培训中心

联系人：李老师

致富QQ：958655215

财富热线：13839082562  0373-5820867

微信：a13839082562

网址：http://www.gtxcpx.com

地址：河南省新乡市解放路南桥派出所南临

乘车路线：1、新乡火车站乘3路、188路、186路到新建街站下车，向南50米路西即到。

2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。

3、河南省新乡市汽车西站188路、186路公交车到冷库下车回走30米即到